Vegetar

Pankopanert halloumi med ris

Name: Pankopanert halloumi med ris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 2 stk mango; 1 stk selleristang; ½–1 stk rød chili; 1 bunt mynte; 1 stk hvitløksfedd; 1 pose glutenfri soyasaus; 1 stk lime; 1½ ss sukker; 1 pakke panko; 2 stk egg; 400 g halloumi; 1–2 dl hvetemel; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

og asiatisk mangosalat med mynte

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Hvete
·
Melk
·
Soya
·
Selleri

Basisvarer:

Hvetemel
olje
pepper
salt
sukker

Jasminris

135 g

Mango

1 stk

Selleristang

1 stk

(Selleri)

Rød chili

½–1 stk

Mynte

1 bunt

Hvitløksfedd

1 stk

Glutenfri soyasaus

1 pose

(Soya)

Lime

1 stk

Sukker

1 ss

Egg

1 stk

(Egg)

Panko

1 pakke

(Hvete)

Halloumi

200 g

(Melk, Laktose)

Hvetemel

1 dl

(Hvete)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 932 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 123 g
Protein:: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For å fremskynde modningen av en umoden mango, kan du oppbevare den i romtemperatur, gjerne i en pose, sammen med annen frukt som modnes raskt, som et eple eller en banan.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Mangosalat

Skrell mangoen, kutt kjøttet av steinen, og kutt det i terninger. Skyll sellerien, chilien og mynten og skrell hvitløken. Kutt sellerien i tynne skiver, og finhakk mynten, hvitløken og chilien. Ha 1 ss sukker, soyasausen, hvitløken, chilien og saften fra limen i en bolle og pisk det godt sammen, slik at sukkeret løser seg opp. Vend inn mangoen, sellerien og mynten, og la salaten trekke frem til servering.

3. Pankopanert halloumi

Ha 1 dl hvetemel på en tallerken, pankoen på en annen, og knekk egget i en dyp skål. Pisk egget sammen med en gaffel og krydre med litt salt og pepper. Vend halloumien først i melet, så i egget, og til slutt i pankoen.

4. Pankopanert halloumi, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i olje så det dekker bunnen. Stek halloumiene i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø. Legg halloumiene over på litt kjøkkenpapir, og la dem renne litt av seg før de kuttes i strimler.

God middag!