Ørret med couscous sitron- og honningbakte grønnsaker og yoghurtdressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Hvete
Melk
Laktose

Ørret og bakte grønnsaker

300 gGulrøtter
1 stkPurre
1 pakkeHonning
½ stkSitron
1 pakkeSpisskummen
280 gØrretfilet (Fisk)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Yoghurtdressing

1 ssSitronskall
½ buntDill
1 stkHvitløksfedd
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Couscous

125 gCouscous (Hvete)

Servering

½ stkSitron
½ buntDill

Basisvarer

Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 693 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 73 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.703 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ørret og bakte grønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene i to eller fire på langs, avhengig av tykkelsen. Skyll purren godt, og del den i tykke skiver. Fordel gulrøttene og purren på et stekebrett med bakekapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i 10 minutter.
Yoghurtdressing
Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Skyll dillen, kutt vekk stilkene, og grovhakk dillbladene. Skrell og finhakk hvitløken. Ha yoghurten i en skål, og rør inn hvitløken, sitronskallet og halvparten av dillen. Smak til med salt og pepper.
Couscous
Tilbered couscousen som anvist på pakken.
Ørret og bakte grønnsaker, fortsettelse
Rør sammen 1 ss olivenolje, honningen, saften fra halve sitronen og spisskummen- krydderet i en liten skål. Ta grønnsakene ut av ovnen og vend inn honningdressingen. Krydre fisken med salt og pepper, og legg den med skinnsiden opp mellom grønnsakene på brettet. Stek det hele i ytterligere 8–9 minutter, til fisken er såvidt gjennomstekt, med en mørkerød kjerne.
Servering
Kutt resten av sitronen i båter. Vend resten av dillen inn med de ferdigstekte grønnsakene, og dra forsiktig av skinnet på fisken. Server couscousen, yoghurtdressingen og sitronbåtene til retten.