Rekebowl

Name: Rekebowl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 stk mango; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; 1 bunt koriander; 1 stk lime; 250 g reker; 1 pakke svarte bønner; 1 stk lime; 1 pakke chiliflak; 0 krm salt; 0 ts pepper; 1 pakke guacamole; 1 pakke tortillachips

med mangosalat, ris og tortillachips

Ny oppskrift

Under 20 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Sennep
·
Skalldyr

Basisvarer:

Salt

Jasminris

135 g

Mango

½–1 stk

Rødløk

½–1 stk

Koriander

½–1 bunt

Lime

1 stk

Reker

250 g

(Skalldyr)

Lime

1 stk

Chiliflak

1 pakke

Chilimajones

½–1 pakke

(Egg, Sennep)

Tortillachips

½–1 pakke

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 778 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 96 g
Protein:: 29 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Mangosalat

Skrell mangoen og rødløken, og skyll korianderen. Kutt mangoen i små terninger, og finhakk rødløken og korianderen. Ha alt i en serveringsskål og vend inn saften fra limen. Smak til med salt og pepper.

3. Marinerte reker

Ha rekene i en sil, skyll dem under kaldt vann, og ha dem over i en serveringsskål. Press over saften fra limen, og krydre med ønsket mengde av chiliflakene og litt salt.

4. Servering

Ha risen i skåler, og fordel rekene, mangosalaten oppå. Topp med chilimajonesen og tortillachipsen.

God middag!