Stekt kyllinglårfilet med sprø salat ris og mangodressing

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skyll eplet, korianderen, pak choyen og reddikene. Kutt eplet og reddikene i tynne skiver. Kutt pak choyen i grove strimler og grovhakk korianderen. Ha det hele over i en salatbolle. 

Bland sammen mangopuréen, soya- og ingefærsausen og saften fra limen i en skål. Vend halvparten av dressingen inn med salaten rett før servering.

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i omtrent 3 minutter på hver side, eller til den er gyllen og gjennomstekt. La kyllingen hvile et par minutter før den kuttes i skiver.