Cottage pie med kjøttdeig av storfe og får servert med salat og sennepsvinaigrette

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. Kok opp vann i en kjele til punkt 3. 

Skrell gulroten og løken, og skyll sellerien. Kutt gulroten og sellerien i små terninger, og grovhakk løken. Varm opp en gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 2 minutter på den ene siden. Snu den, hakk den opp i mindre biter, og tilsett sellerien, løken og gulroten. Stek det hele videre i omtrent 3 minutter. Krydre med litt salt og pepper, og vend inn de hakkede tomatene, ertene, buljongen og urteblandingen. Skyll ut tomatboksen med ½ dl vann, og hell det i gryten. Kok opp, og la kjøttsausen småkoke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt og pepper. 

 Legg posen med potetmos i kjelen fra punkt 1. La mosen småkoke i 3–4 minutter, slik at den blir lun (se tips). Ha kjøttsausen fra forrige punkt over i en ildfast form. Klipp et hull i hjørnet på potetmosposen, og klem mosen ut over kjøttsausen i formen. Smør mosen jevnt utover, og dryss over osten til slutt. Stek cottage paien i ovnen i 15–20 minutter, eller til osten er gyllen.