Mørbrad med tomat- og chilikremet pasta, balsamicobakte cherrytomater og Grana padano

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.

Skyll cherrytomatene, og ha dem over i en ildfast form. Vend inn balsamicovinaigretten, og krydre med litt salt og pepper. Stek tomatene i ovnen i omtrent 15 minutter. Skyll ruccolaen og vend den inn med tomatene og balsamicosausen før servering.

Tilbered pastaen som anvist på pakkene. Spar på omtrent 2 dl av pastavannet før pastaen siles.

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en vid stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side. Tilsett 1 ss smør mot slutten av steketiden, og øs smøret over kjøttet. Legg kjøttet over på et skjærebrett, og la det hvile. Skjær kjøttet i strimler før servering. Ikke skyll pannen.

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Bruk stekepannen fra forrige punkt, og varm den opp til middels høy varme. Tilsett litt ny olje om nødvendig. Stek løken og hvitløken i omtrent 3 minutter, til løken er blank. Tilsett 1 ss smør, chiliflakene, tomatpurèen og oksebuljongen, og stek videre i et lite minutt. Tilsett matfløten og 2 dl av pastavannet. Kok opp og smak til med salt og pepper. Vend den ferdigkokte pastaen inn i sausen rett før servering. 

 Fordel den kremede pastaen på tallerkener, og topp med tomatene, ruccolaen, balsamicosausen og kjøttet, og riv Grana Padano-osten over.