Vietnamesisk ricebowl med kyllingkjøttdeig friske grønnsaker, servert med mynte og hakkede peanøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Peanøtter
Soya
Sesamfrø

Ris

135 gFullkornsris

Friske grønnsaker

½ stkAgurk
½–1 pakkeReddiker
¼ stkRød chili
1 stkGulrot

Kyllingkjøttdeig

1 stkSjalottløk
300 gKyllingkjøttdeig
1 pakkeSesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø)
1 stkLime
2 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Topping

½ pakkeMynte
½ buntKoriander
½–1 pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter)
¼ stkRød chili

Basisvarer

Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 715 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.772 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Smak deg frem med sukker og lime når du steker kjøttet, til du finner den balansen du selv ønsker.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Friske grønnsaker
Skyll agurken, reddikene og chilien, og skrell gulroten. Kutt agurken i to på langs og deretter i skiver på skrå. Kutt gulroten i strimler eller grovriv den på et rivjern. Kutt reddikene og chilien i tynne skiver.
Kyllingkjøttdeig
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen og løken i 5–6 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt, og løken er gyllen. Del kjøttdeigen i mindre biter. Bland inn halvparten av chilien, 2 ts sukker og sesam- og chilisausen, og stek videre i 1 minutt. Smak til med saft fra limen (se tips).
Topping
Skyll og grovhakk mynten og korianderen. Topp retten med urtene, resten av chilien fra steg 2, og de hakkede peanøttene ved servering.