Laktosefri
Glutenfri
Kylling i kokos- og peanøttsaus
med frisk mangosalsa og risNy oppskrift
Under 20 min
13 Ingredienser
Syrlig lime, frisk mangosalsa og kylling i en fyldig saus. Denne retten er både spennende og smakfull.
Syrlig lime, frisk mangosalsa og kylling i en fyldig saus. Denne retten er både spennende og smakfull.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sesamfrø·
- Peanøtter·
- Nøtter·
- Soya
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- vann
Jasminris
135 g
Rødløk
½ stk
Strimlet kyllinglårkjøtt
300 g
Peanøtter
1 pakke
Kokoskrem
1 pakke
Glutenfri soyasaus
1 pose
Vann
½ dl
Rødløk
½ stk
Agurk
½ stk
Mango
1 stk
Sesamfrø
1 pakke
Søt chilisaus
½–1 pakke
Lime
½ stk
Lime
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 880 kcal
- Fett:
- 38 g
- Karbohydrater:
- 92 g
- Protein:
- 42 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis den søte chilisausen blir for sterk for de minste, kan den heller serveres ved siden av retten.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og kutt halve rødløken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken og kyllingen i omtrent 2 minutter, til kyllingen er gyllen. Krydre med salt og pepper. Tilsett peanøttene, kokoskremen og ½ dl vann, og la det hele småkoke over lav varme i 2–3 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Smak til med soyasausen.
Skrell og finhakk resten av rødløken. Skyll agurken og skjær vekk skallet på mangoen. Kutt mangoen og agurken i terninger. Bland rødløken, agurken, mangoen, sesamfrøene og den søte chilisausen i en serveringsskål (se tips). Smak til med saften fra den halve limen og litt salt.
Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene til retten.
God middag!