Asiatisk biff-salat med spicy stekt ris, servert med mango, mynte og sesamdressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Peanøtter
Soya
Sesamfrø
Melk

Stekt ris

135 gJasminris
½–1 pakkeSrirachasaus
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Dressing

1 stkLime
½ buntMynte
1 pakkeSesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø)
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

½ stkRødløk
1 stkGulrot
½–1 stkMango
½–1 stkAgurk

Biff

300 gStorfemørbrad i skiver
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Topping

½–1 stkRød chili
½ buntMynte
1 pakkePeanøtter (Peanøtter)

Basisvarer

Olje, Sukker, Smør*, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 799 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 82 g
Protein:: 50 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.445 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis dere ikke ønsker å lage den stekte risen, kan risen fint servers kun kokt som anvist på pakken. Bruk da gjerne srirachaen og soyasausen i dressingen.

Stekt ris
Tilbered risen som anvist på pakken (se tips).
Dressing
Skyll limen og mynten. Finriv skallet (kun det grønne) av limen på et rivjern, og finhakk halvparten av myntebladene. Ha sesam- og chilisausen i en liten skål, og rør inn 1 ts sukker, limeskallet og den hakkede mynten, og smak til med saft fra limen.
Grønnsaker
Skrell rødløken, gulroten og mangoen, og skyll agurken. Kutt agurken i to på langs, og deretter i tynne lange skiver på skrå. Kutt gulroten og mangoen i tynne strimler, og rødløken i tynne ringer. Ha det hele i en stor salatbolle eller i hver sin skål.
Biff
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek det i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en gyllen stekeskorpe. Tilsett ½ ss smør mot slutten av steketiden, og øs smøret over kjøttet med en skje. Ha kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i 4 minutter før det kuttes i tynne skiver.
Stek ris, fortsettelse
La den ferdigkokte risen dampe av seg i et par minutter. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i 1 ss olje. Ha i risen, og stek den i et par minutter, til den begynner å få en gyllen stekeskorpe. Vend inn ønsket mengde av srirachaen og soyasausen, og stek risen videre under omrøring i 3 minutter til.
Topping
Skyll og kutt chilien i tynne ringer, og plukk resten av myntebladene fra stilkene. Fordel risen på et stort fat eller på tallerkener, og topp med grønnsakene, mangoen, kjøttet, myntebladene, chilien og peanøttene. Ringle dressingen over ved servering, eller server den i små skåler på siden.