Hvit pizza med aromasopp og squashtoppet med balsamicosyltet rødløk og ruccolasalat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Balsamicosyltet rødløk

1 stkRødløk
2 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
2 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Pizza bianca

½–1 stkSquash
100 gAromasopp
2 stkPizzabunner (Hvete, Rug)
1 pakkeFersk mozzarella (Melk, Laktose)

Soppkrem

150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
½–1 pakkeSopp-/porcinipulver

Ruccolasalat

30 gRuccola
1 stkTomat

Basisvarer

Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olivenolje, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 833 kcal
Fett:: 36 g
Karbohydrater:: 96 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.003 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Oppbevar eventuelle pizzarester i kjøleskapet. Den smaker utmerket dagen etter.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Balsamicosyltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 3–4 minutter, til den er gyllen. Ha i balsamicoeddiken og 2 ts sukker, og stek videre i 1 minutt.
Pizza bianca
Skyll og kutt squashen i tynne skiver. Legg squashskivene utover en stor tallerken, og strø over litt salt. La squashen ligge i 5–10 minutter, slik at litt av fuktigheten trekkes ut. Tørk skivene med litt kjøkkenpapir. Rens soppen fri for jord, og del den i skiver.
Soppkrem
Bland sammen crème fraîchen og soppulveret i en liten skål, og smak til med litt salt og pepper.
Pizza bianca, fortsettelse
Legg pizzabunnene utover stekebrett med bakepapir. Fordel soppkremen jevnt utover pizzabunnene. Del den ferske mozzarellaen i mindre biter, og fordel den over pizzaen. Topp med grønnsakene, og stek pizzaene midt i ovnen i 5–8 minutter.
Ruccolasalat
Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i terninger. Bland sammen ruccolaen og tomaten i en salatbolle, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.
Servering
Topp pizzaene med den balsamicosyltede løken og ruccolasalaten.