Marokkansk bowl med bakte grønnsaker couscous, krydret yoghurt og tomatsalat med fetaost

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Bakte grønnsaker

1 pakkeKikerter
1 stkSquash
1 stkRød paprika
1 pakkeOregano

Fullkornscouscous

125 gFullkornscouscous (Hvete)

Tomatsalat

½–1 pakkeCherrytomater
50 gFetaost (Melk, Laktose)

Tilbehør

½ pakkeYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)
½–1 pakkeKalamataoliven

Basisvarer

Salt, Pepper, Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 547 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 23 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.619 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vend gjerne inn litt olivenolje eller smør i den ferdigkokte couscousen.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Bakte grønnsaker
Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll squashen og paprikaen. Kutt squashen i to, og så i skiver på langs. Rens og kutt paprikaen i strimler. Fordel kikertene, squashen og paprikaen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn oreganokrydderet, litt olivenolje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 10–15 minutter.
Fullkornscouscous
Tilbered couscousen som anvist på pakken.
Tomatsalat
Skyll og kutt cherrytomatene i to. Smuldre fetaosten i en skål, og bland inn cherrytomatene. Krydre med salt og pepper.
Marrokansk bowl
Ha yoghurten i en skål, og smak til med persilladen. Fordel couscousen i skåler og legg de bakte grønnsakene, tomatsalaten, krydderyoghurten og olivenene oppå. Topp gjerne bowlen med litt olivenolje ved servering.