Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Sennep·
- Hvete·
- Rug·
- Valnøtter·
- Melk·
- Nøtter
Basisvarer:
- Salt
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
Rødbete
1 stk
Gulbete
1 stk
Grønne bønner
150 g
Appelsin
1 stk
Balsamicoeddik
1 pose
Sennepsvinaigrette
½ pakke
Ruccola
60 g
Sennepsvinaigrette
½ pakke
Rustikke multibrød
2 stk
Chevre
120 g
Honning
1½–2 pakke
Valnøtter
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 773 kcal
- Fett:
- 39 g
- Karbohydrater:
- 82 g
- Protein:
- 23 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.674 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Det er lurt å bruke engangshansker, forkle og plastfjøl når du jobber med rødbeter for å unngå at fargen smitter over på hender og klær.
Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Skrell og kutt betene i grove biter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir (se tips). Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak betene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre. Kutt endene av de grønne bønnene og legg dem på brettet sammen med betene når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden.
Fordel multibrødene utover et stekebrett med bakepapir. Kutt chevren i skiver og fordel osten utover brødene. Fordel honningen over osteskivene og legg valnøttene rundt brødene. Skru på grillelementet på ovnen.
Skyll og tørk ruccolaen, og vend den sammen med halvparten av sennepsvinaigretten i en skål.
Gratiner ostebrødene og valnøttene på øverste rille i ovnen i 4–5 minutter, til osten er litt karamelisert, og nøttene er gylne.
Skjær vekk skallet på appelsinen og kutt den i terninger. Vend de ovnsbakte betene og bønnene sammen med appelsinen og balsamicoeddiken og resten av sennepsvinaigretten i en skål.
Fordel ruccolasalaten på et fat, og legg over de glaserte betene, bønnene og appelsinen. Kutt ostebrødene i mindre stykker og legg over salaten. Grovhakk valnøttene og strø disse over til slutt.
God middag!