Vietnamesisk biffsalat med syrlige grønnsaker, linser, mynte og peanøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Peanøtter
Soya
Sesamfrø
Sulfitt

Syrlige grønnsaker

1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
½ stkLime
1 stkGulrot
½–1 stkAgurk
1 stkRødløk
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Søt chilisaus

½ pakkeSesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø)
½ pakkeSøt chilisaus

Grønnsaker

1 stkHjertesalat
1 pakkeMynte
½ stkLime

Linser og kjøtt

1 pakkeGrønne linser
250 gMarinerte biffstrimler

Servering

1 pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter)

Basisvarer

Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 619 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 48 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.398 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Syrlige grønnsaker
Rør sammen 1 ss sukker, eddiken og saften fra halve limen i en serveringsskål. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skyll og kutt agurken i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha grønnsakene i skålen med laken, og bland det godt sammen. La det trekke frem til servering, men vend på det et par ganger.
Søt chilisaus
Bland sammen sesam- og chilisausen og den søte chilisausen i en skål.
Grønnsaker
Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Skyll og grovhakk mynten. Bland sammen hjertesalaten og urtene i en skål. Kutt resten av limen i båter.
Linser og kjøtt
Sil og skyll linsene i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 1–2 minutter, til det er gyllent. Tilsett linsene og den søte chilisausen.
Servering
Fordel hjertesalaten i skåler og topp med de syrlige grønnsakene, kjøttet og peanøttene. Server limebåtene til.