Pad thai-inspirert wok med kylling og risnudlertoppet med hakkede peanøtter og vårløk

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Kok opp vann i en kjele. Trekk kjelen av platen, og tilsett nudlene. La dem trekke i 6–8 minutter, til de er myke. Hell av vannet, og skyll nudlene i kaldt vann.

Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt vårløken i tynne skiver på skrå, og del kyllingen i mindre biter. Rør sammen sesam- og chilisausen, soya- og ingefærsausen og sukkeret i en skål.

Varm opp en stor wok- eller stekepanne til høy varme, og ha i litt olje (se tips). Stek kyllingen i 2–3 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper. Knekk eggene i stekepannen, og rør dem sammen med kyllingen i 1–2 minutter, til det begynner å ligne på eggerøre. Tilsett gulroten, løken, nudlene, woksausen og halvparten av vårløken. Bland alt godt sammen. Skru av varmen, og vend inn bønnespirene.