Thaisalat med storfestrimler risnudler, ristede peanøtter og koriander

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya

Thaisalat med nudler

⅓ pakkeRisnudler
1 stkHjertesalat
1 stkSjalottløk
1 stkGulrot
½ stkAgurk
½ buntKoriander
250 gMarinerte biffstrimler
½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakkePeanøtter (Peanøtter)

Dressing

½ buntKoriander
1 stkLime
½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Sukker, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 795 kcal
Fett:: 39 g
Karbohydrater:: 75 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.521 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stek gjerne kjøttet i flere omganger for et jevnere resultat.

Thaisalat med nudler
Kok opp vann i en kjele. Trekk kjelen av platen, og tilsett nudlene. La dem trekke i 6–8 minutter, til de er myke. Hell av vannet, og skyll nudlene i kaldt vann.
Thaisalat med nudler, fortsettelse
Skyll og rist salaten, og riv eller kutt den i mindre biter. Skrell og kutt sjalottløken og gulroten i tynne strimler. Skyll og kutt agurken i tynne strimler. Skyll og rist korianderen. Ha salaten, grønnsakene, nudlene og halvparten av korianderen over i en stor salatbolle.
Dressing
Finhakk resten av korianderen. Del limen i to. Bland ingefærblandingen, korianderen, saften fra limen, soyasausen og 1 ts sukker i en serveringsskål. Vend halvparten av dressingen inn i salaten.
Thaisalat med nudler, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i kjøttet og ingefærblandingen. Stek kjøttet i 2–3 minutter, og krydre med litt salt og pepper.
Servering
Topp salaten med kjøttet og peanøttene, og server resten av dressingen til salaten.