Urtestekt kyllingbrystmed ovnsbakt søtpotetrisotto, crispy grønnkål og stekesjy

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Melk

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkSøtpotet
2 stkGulrøtter
100 gStrimlet grønnkål

Risotto

1 stkSjalottløk
1 stkHvitløksfedd
150 gRisottoris
1 pakkeHønsebuljong
1 stkGrana Padano (Egg, Melk)
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
4½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Krydderstekt kyllingbryst

300 gKyllingbryst
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Stekesjy

1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Vann, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 740 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 96 g
Protein:: 50 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.914 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du har dårlig tid, kan du skjære kyllingen i strimler og steke den i en stekepanne.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Ovnsbakte grønnsaker
Skrell og kutt søtpoteten i terninger. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Legg søtpotetterningene utover den ene siden av et stekebrett med bakepapir, og gulrøttene utover den andre siden. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter.
Risotto
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp en mellomstor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i omtrent 1 minutt, eller til løken er blank. Tilsett risottorisen, hønsebuljongen, eddiken og 4½ dl vann. La risottoen småkoke i 15–18 minutter. Rør i risen av og til.
Krydderstekt kyllingbryst
Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side, og krydre med persilladen. Legg kyllingen over i en ildfast form, og stek den i ovnen i 10–12 minutter, eller til den er gjennomstekt. Hvis du bruker et steketermometer, skal kyllingen ha en kjernetemperatur på 68 grader. La kyllingen hvile i 4–5 minutter, og skjær den i skiver før servering.
Ovnsbakte grønnsaker, fortsettelse
Ha grønnkålen i en skål, og kna inn litt olje og salt. Fordel kålen oppå gulrøttene i ovnen, når det gjenstår 4–5 minutter av steketiden, og stek til kålen er sprø.
Stekesjy
Ha ½ dl vann i stekepannen du stekte kyllingen i, og kok opp. Pisk inn 1 ss smør og soyasausen.
Søtpotetrisotto
Finriv Grana Padano-osten på et rivjern. Ha 1 dl av de ovnsbakte søtpotetterningene over i en skål, og mos dem sammen med den revne osten. Bland den moste søtpoteten inn i risottoen rett før servering, og smak til med salt og pepper.