Elgkarbonader med soppsaus stekt rosenkål med eple, gulrøtter og rørte tyttebær

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete
Melk
Laktose

Potet- og gulrotmos

350 gPoteter
2 stkGulrøtter
1½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Rosenkål og eple

200 gRosenkål
½–1 stkRødløk
½–1 stkGrønt eple

Soppsaus

½–1 pakkeSoppsaus (Soya, Hvete, Melk, Laktose)

Elgkarbonader

360 gElgkarbonader (inneholder svin) (Melk, Laktose)

Tilbehør

1 pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Smør*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 758 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 80 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.395 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om du vil spare litt tid, kan du la vær å lage potetmosen, og heller servere potetene og gulrøttene kokte.

Kokte poteter og gulrøtter
Skrell potetene og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Kok gulrøttene med potetene de siste 10 minuttene av potetenes koketid.
Rosenkål og eple
Rens rosenkålene og del dem i to hvis de er store. Skrell og kutt løken i båter. Skyll og kutt eplet i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rosenkålen, løken og eplet i 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper, og ha alt over i en skål.
Soppsaus
Ha sausen over i en liten kjele, og varm den opp på middels varme under omrøring. Hold sausen varm frem til servering.
Elgkarbonader
Varm opp stekepannen fra punkt 2 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek elgkarbonadene i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme.
Potet- og gulrotmos
Hell vannet av de ferdigkokte potetene og gulrøttene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos sammen med 1 ss smør. Spe på med melken, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Tilbehør
Server de rørte tyttebærene til retten.