Klassiske svenske kjøttboller med fløtesaus, sylta agurk og rørte tyttebær

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Kokte poteter

350 gPoteter

Sylta agurk

1 stkAgurk
1 poseHvitvinseddik (Sulfitt)
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
5 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Kjøttboller

1 stkGul løk
275 gKjøttdeig
½ pakkePanering
½ dlMelk (Melk, Laktose)
1 stkEgg (Egg)
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Fløtesaus

1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 pakkeKokestabil matfløte 75 g (Melk, Laktose)
1 pakkeOksebuljong
1 dlMelk (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Servering

2 pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Sukker, Vann, Salt, Smør*, Hvetemel*, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 901 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 101 g
Protein:: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.990 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vil dere forenkle oppskriften litt, kan man grovrive løken istedenfor å steke den, og blande rå løk i farsen.

Kokte poteter
Skyll eller skrell potetene, og kok dem i lettsaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Sylta agurk
Pisk sammen eddiken, 2 ss sukker og 5 ss vann i en bolle. Skyll og kutt agurken i tynne skiver med en skarp kniv eller ostehøvel. Bland agurkskivene med syltelaken, og la det stå på benken frem til servering.
Kjøttboller
Skrell og finhakk løken (se tips). Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør. Stek løken under omrøring i 2–3 minutter, til den er myk. Ha løken over i stor bolle, og la den avkjøle seg et par minutter. Vend inn paneringen, ½ dl melk, egget, ½ ts salt og litt kvernet svart pepper. Vend det hele sammen, og la det svelle i 3 minutter. Vend inn kjøttdeigen, og form omtrent 12 små kjøttboller av farsen.
Kjøttboller, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek kjøttbollene rundt om i omtrent 5 minutter, eller til de er godt brunet. Legg kjøttbollene over på en tallerken.
Fløtesaus
Smelt 1 ss smør i pannen etter kjøttbollene, og pisk inn 1 ss hvetemel. Rør inn 1 dl vann, resten av melken, soyasausen, fløten, buljongen og 1 ts sukker. Kok opp, og la sausen småkoke i 3 minutter. Ha kjøttbollene og sjyen på tallerkenen i fløtesausen, og la det hele småkoke videre under lokk i omtrent 5 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomkokte.
Servering
Server de rørte tyttebærene til retten.