Chili sin carne med sorte bønner servert med rømme, avokadoskiver og nachochips

 Tilbered risen som anvist på pakken.

 Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll og del chilien i to, og fjern ønsket mengde av chilifrøene (de er sterke). Finhakk chilien. Skrell og kutt gulrøttene i små terninger, og skyll og kutt paprikaen i terninger.

 Varm opp en stor gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene fra punkt 2 i omtrent 5 minutter, eller til de er gylne. Tilsett three spice krydderet og paprikakrydderet, stek videre under omrøring i omtrent 1 minutt, eller til krydderet slipper aroma. Tilsett tomatpuréen og 3 dl vann, og kok det hele på middels høy varme i omtrent 5 minutter.     

Vend inn de hakkede tomatene og grønnsaksbuljongen i gryten, og la det hele småkoke under lokk i omtrent 10 minutter. Hell laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Vend inn bønnene når det gjenstår omtrent 3 minutter av koketiden, og smak til med saft fra limen, salt, pepper, og eventuelt mer av paprikakrydderet.