Lettsaltet torsk med kokte poteter, og grønnsaker i sitronsmørsaus

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til grønnsakene.

 Ha potetene i en kjele, og dekk dem med lettsaltet vann. Kok opp under lokk, og la potetene småkoke i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

 Fordel fisken i en smurt ildfast form, og krydre med litt pepper. Stek fisken i ovnen i 7–10 minutter, til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

 Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Skrell og kutt gulrøttene i staver. Skrell og kutt nepen i båter. Kutt purren i to på langs, skyll den i kaldt vann, og kutt den i 2 cm tykke skiver. Kok grønnsakene i 2–3 minutter, til de såvidt er møre. Sil av vannet, og la grønnsakene ligge i silen.