Pizza Bianca med bakt fennikel marinerte reker og dill-relish servert med reddiker og kålsalat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Skalldyr
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Pizza bianca

½–1 stkFennikel
1 pakkeLettrømme (Melk, Laktose)
1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)
½–1 pakkeGrana Padano (Egg, Melk)
2 stkPizzabunner (Hvete, Rug)

Topping

1 stkSjalottløk
½–1 buntReddiker
1 buntDill
½–1 glassKapers
50–100 gReker (Skalldyr)

Pizzasalat

150 gFinsnittet hodekål
½–1 pakkeOregano
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 727 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 87 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.870 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Fennikelen kan også servers rå oppå pizzaen, sammen med reddiken og rekene. Hvis du steker flere pizzaer samtidig er det lurt å bytte plass på stekebrettene midtveis i steketiden, for et jevnere resultat.

Varm opp stekeovnen til 240 grader varmluft, eller så varmt som ovnen din går.
Pizza bianca
Skyll og kutt fennikelen i tynne skiver. Ha lettrømmen i en skål, og smak til med kryddermiksen. Finriv Grana Padanoen på et rivjern i skålen med med rømmedressingen, og vend godt sammen.
Pizza bianca, fortsettelse
Legg pizzabunnene utover stekebrett med bakepapir. Fordel rømmesausen jevnt utover pizzabunnene, og legg fennikelskivene over. Stek pizzaene midt i ovnen i 5–8 minutter. Fennikelen kan med fordel få en gyllen karamellisert flate.
Topping
Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll reddikene og dillen, og hell laken av rekene og nesten all laken av kapersene. Ta vare på litt av laken fra kapersene. Kutt reddikene i tynne skiver, og finhakk dillen og kapersene. Ha løken, dillen, kapersen og litt av laken fra kapersen i en skål. Smak til med litt salt og pepper, og vend rekene inn i marinaden.
Pizzasalat
Ha kålen og oreganoen i en bolle, og vend inn eddiken, 1 ss olivenolje og litt salt og pepper.
Topp pizzaene med de marinerte rekene og dill-relishen, og server salaten ved siden av.