Høstmat
Ovnsbakt gresskarsuppe med lettsaltet torsk
svart ris og pestoNy oppskrift
Under 40 min
9 Ingredienser
Flaskegresskaret har en søt, nøtteaktig smak, og egner seg perfekt til supper og i kombinasjon med lettsaltet torsk.
Flaskegresskaret har en søt, nøtteaktig smak, og egner seg perfekt til supper og i kombinasjon med lettsaltet torsk.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- vann
Svart ris
125 g
Flaskegresskar
½–1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Gul løk
1 stk
Lettsaltet torskefilet
300 g
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Lett crème fraîche
150 g
Vann
8–10 dl
Grønn pesto
1 pakke
Krutonger
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 855 kcal
- Fett:
- 34 g
- Karbohydrater:
- 97 g
- Protein:
- 41 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell gresskaret, kutt det i to på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt gresskaret i små terninger. Skrell hvitløken og løken. Kutt løken i båter. Fordel gresskarbitene, løken og hvitløken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek det hele i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til gresskarterningene er gylne og møre. Legg torsken oppå grønnsakene i ovnen når det gjenstår omtrent 8 minutter av steketiden.
Kok opp 8 dl vann i en kjele og ha i grønnsaksbuljongen. Ha hvitløken, løken, crème fraîchen og ¾ av gresskarterningene i buljongvannet. Resten av gresskarterningene skal brukes som topping. Kjør det hele sammen med en stavmikser til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Ha mer vann i suppen hvis det trengs. Flak opp fisken i mindre biter.
Topp suppen med resten av gresskarterningene, risen, fisken, pestoen og krutongene.
God middag!