Girasoli med burrata og tomat kremet purreløk og sprøstekt bacon-topping

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Bacon-topping

½ stkSitron
150 gBaconterninger
1 pakkePanko (Hvete)
1 pakkeMediterranean urtemiks

Kremet purre

1 stkPurre
50 gSpinat
1 pakkeKokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½ stkSitron
1 dlPastavannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Girasoli

250 gGirasoli med burrata og tomat (Egg, Hvete, Melk, Laktose)

Basisvarer

Pastavann, Smør*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 829 kcal
Fett:: 39 g
Karbohydrater:: 79 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.945 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis dere vil forenkle oppskriften litt kan spinaten vendes direkte inn med den kremede purren uten å lage purè av den.

Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Bacon-topping
Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek baconet under omrøring i 4–5 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt. Vend inn pankoen, og la det steke i ett minutt til. Ha det hele over i en skål, og vend inn sitronskallet og urtemiksen.
Kremet purre
Snitt purren på langs, og skyll spinaten og purren godt innvendig. Kutt purren i tynne skiver. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek purren i omtrent 2 minutter, til den er blank. Krydre med litt salt og pepper, og vend inn fløten. Skru ned til lav varme, og la sausen småkoke mens pastaen tilberedes.
Girasoli
Tilbered girasolien som anvist på pakken i vannet fra punkt 1. Sil vannet av den ferdigkokte pastaen, men la det være igjen 1 dl av pastavannet i kjelen.
Kremet purre, fortsettelse
Ha spinaten i kjelen med pastavannet fra forrige punkt, og gi det er oppkok. La det koke i omtrent 2 minutter, til spinaten har falt sammen. Ha i 1 ss smør, og kjør det sammen til en jevn purè med en stavmikser. Vend spinatpurèen inn med den kremede purren, og smak til med soyasausen, saft fra sitronen og eventuelt litt salt og pepper.
Ha girasoliene på tallerkener og topp med den kremede purren og bacon-toppingen.