Sitron- og honningbakt laksefilet med ovnsbakte beter og potetbåter, toppet med pepperrotrømme

Sitron og laks er en klassisk kombinasjon. Med sødme fra honningen og sting fra pepperroten blir dette fortreffelig. Betene er prikken over i'en.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSennepMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ovnsbakte beter og potetbåter

350 gPoteter
1 stkGulbete
1 stkRødbete

Sitron- og honningbakt laksefilet

½ stkSitron
1 pakkeHonning
2 stkLaksefilet (Fisk)
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Pepperrotrømme

1 bitPepperrot
150 gLettrømme (Melk, Laktose)
1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)
½ stkSitron

Basisvarer:Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 804 kcal
Fett: 50 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.961 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Det kan være lurt å bruke engangshansker eller rene oppvaskhansker når du kutter rødbeten, da den farger av.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Ovnsbakte beter og potetbåter
Skyll potetene. Skrell betene. Kutt betene og potetene i båter (se tips). Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene på nederste rille i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Sitron- og honningbakt laksefilet
Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i 2 ss smør. Rør inn skallet fra sitronen, saften fra halve sitronen og honningen. Gi det hele et raskt oppkok, og ta kjelen av varmen.
Sitron- og honningbakt laksefilet, fortsettelse
Krydre fisken med salt og pepper, og legg den i en smurt ildfast form. Hell over sitron- og honningsmøret. Sett formen med fisken midt i ovnen, over grønnsakene, når det gjenstår 8–10 minutter av grønnsakenes steketid. Stek fisken ferdig med grønnsakene.
Pepperrotrømme
Skrell og finriv 1–2 ss av pepperroten på et rivjern. Bland lettrømmen og kryddermiksen i en serveringsskål, og smak til med pepperroten, saften fra resten av sitronen, salt og pepper.