Krydderstekt svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker potetmos, soppsaus og rørte tyttebær

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.  

 Skyll eller skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i jevnstore terninger. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rotgrønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter.

 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side. Skru av varmen, og krydre med kryddermiksen. La kjøttet hvile i stekepannen frem til servering.  

Ha sausen i en liten kjele, og varm den opp på middels varme under omrøring.

Hell vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.