Kyllingsnadder med paprika og løk krydrede poteter og estragonmajones

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft. 

 Skyll og kutt potetene i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, og stek potetbåtene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gylne og lett sprø.

 Skyll paprikaen og de grønne bønnene. Skrell løken og børst soppen fri for jord. Kutt paprikaen i strimler, fjern endene på bønnene, kutt løken i skiver og soppen i 4 båter.

 Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 4 minutter under omrøring, eller til den er godt brunet. Krydre med salt og pepper, og ha kyllingen over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek grønnsakene i 3–4 minutter under omrøring. Krydre med litt salt og pepper, og vend kyllingen sammen med grønnsakene.