Girasoli med burrata og tomat sjampinjong i kremet spinatsaus, sprøstekt bacon og salvie

 Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i to. Skyll spinaten og sitronen. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern.

 Skyll salvien og dra bladene av stilkene. Stek baconterningene i en stekepanne på middels høy varme 2–3 minutter, og ha i salviebladene. Stek det hele videre i 2–3 minutter under omrøring til både baconet og salvien er sprøstekt. Ha det over på en tallerken.

 Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i omtrent 2 minutter, eller til løken er blank. Ha i crème fraîchen, og la det koke i 2 minutter. Vend inn spinaten, og smak til med salt, pepper og sitronskallet.  

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Rør inn 1 dl av pastavannet i spinatsausen, litt etter litt, til sausen har ønsket konsistens. Kok det hele i 1 minutt. Vend pastaen forsiktig inn i spinatsausen rett før servering.