Lun potet- og fetaostsalatmed bakt gulrotkrem, sprø grønnkål og eple

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sennep
Melk
Laktose

Stekte poteter og grønnkålchips

300 gSmåpoteter
75 gStrimlet grønnkål
½–1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)

Bakt gulrot og gulrotkrem

1000 gGulrøtter
1 buntEstragon
½–1 pakkeCrème fraîche (Melk, Laktose)

Marinert rødløk

1 stkRødløk
1 stkSitron
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Topping

1 stkRødt eple
100 gFetaost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Sukker, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes), Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 621 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 79 g
Protein:: 18 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.520 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skyll rødløken i kaldt vann for en mildere smak. Spe eventuelt gulrotkremen men litt vann hvis dere ønsker en løsere konsistens.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Stekte poteter og grønnkålchips
Skyll og kutt potetene i to. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Vend grønnkålen og kryddermiksen inn med potetene når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden.
Bakt gulrot og gulrotkrem
Skrell og kutt gulrøttene i skiver på skrå. Skyll estragonen, og dra bladene av stilkene. Fordel gulrøttene og estragonbladene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen over potetene i omtrent 15 minutter, eller til de er gylne og møre.
Marinert rødløk
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha skivene i en skål, vend inn saften fra sitronen og 1 ts sukker, og la det trekke frem til servering.
Bakt gulrot og gulrotkrem, fortsettelse
Ha omtrent halvparten av de bakte gulrøttene i et litermål sammen med crème fraîchen og ønsket mengde av estragonen. Kjør det hele sammen til en jevn krem med en stavmikser.
Topping
Skyll og kutt eplet i små terninger. Smør gulrotkremen på tallerkener, og fordel potetene, grønnkålchipsen, den marinerte løken og resten av gulrøttene over. Topp med eplet og smuldre fetaosten over.