Misomarinert tunfisk med nudelsalat og crispy chiliolje

 Pisk sammen misoen, soyasausen og 1 ss vann i en dyp tallerken. Krydre fisken med pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 20 sekunder på begge sider, og ha den over på tallerkenen med marinaden. Øs marinaden over fisken og la den marinere frem til servering.     

Tilbered nudlene som anvist på pakkene. Skyll agurken, reddikene og mynten. Skrell og kutt halve løken i tynne skiver og finhakk resten. Kutt agurken og reddikene i skiver og grovhakk mynten.   

 Ha den finhakkede løken fra forrige punkt, ½ dl olje og ½ ts sukker i en liten kjele, og kok opp. La det hele småkoke over middels varme i et par minutter, til løken er gyllen. Ta kjelen av varmen, og rør inn chiliflakene og sesamfrøene.       

 Skyll de ferdigkokte nudlene i kaldt vann (se tips) og la de renne fra seg i en sil. Ha nudlene, agurkskivene, reddikskivene, mynten og sjalottløken i en serveringsskål sammen med soya- og ingefærsausen, og vend det hele godt sammen. Dryss peanøttene over salaten ved servering.