Gratinert pastaform med vegetardeig servert med frisk råkost og sitronaioli

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Gratinert pastaform

200 gMezze maniche (Hvete)
1 stkGul løk
400 gHakkede tomater
200 gVegetardeig
1 pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Frisk råkost

1 stkGrønt eple
½ stkSitron
200–300 gHodekål
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Sitronaioli

½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ stkSitron

Basisvarer

Vann, Sukker, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1018 kcal
Fett:: 47 g
Karbohydrater:: 105 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.041 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vend gjerne sitronaiolien inn med råkosten.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Pasta
Kok pastaen i vannet fra forrige punkt i 10 minutter, slik at den fortsatt har litt tyggemotstand.
Gratinert pastaform
Skrell og grovhakk løken. Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek vegetardeigen i 1–2 minutter på hver side. Hakk den opp, tilsett løken, og stek videre i et par minutter, til løken er blank. Tilsett de hakkede tomatene, skyll ut boksen med 1 dl vann, og ha det i gryten. Gi det hele et oppkok, og smak til med salt og pepper.
Gratinert pastaform, fortsettelse
Ha den ferdigkokte pastaen over i en stor, smurt ildfast form, og fordel tomatsausen jevnt over. Strø over osten, og stek pastaformen midt i ovnen i omtrent 12 minutter, eller til osten er gyllen.
Frisk råkost
Skyll eplet og sitronen, og fjern det ytterste laget på kålen. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern, og legg det i en liten skål. Press saften fra sitronen i en bolle og pisk inn ½ ts sukker. Kutt eplet og kålen i tynne strimler, og vend dem inn med sitronlaken. La råkosten stå på benken frem til servering, men vend på den et par ganger underveis.
Sitronaioli
Ha aiolien i skålen med sitronskallet, og smak til med litt salt og pepper (se tips).