Pastitsio – Gresk ovnsbakt pastaform med kjøttdeig av storfe og får servert med frisk salat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Pastitsio

1 stkHvitløksfedd
½ stkRødløk
250 gKjøttdeig av storfe og får
1 pakkeTomatpuré
1 boksHakkede tomater
1 pakkeOksebuljong
100 gMezze maniche (Hvete)
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Egg, Melk)
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Hvit saus

2½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
1 stkEgg (Egg)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkHjertesalat
2 stkTomater
½ stkRødløk
1 pakkeOregano
½ poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Basisvarer

Salt, Sukker, Smør*, Hvetemel*, Egg, Olje, Pepper, Olivenolje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 749 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 50 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.966 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Har du ikke egg, kan dette sløyfes.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Pastitsio
Skrell og finhakk hvitløken og halve rødløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og ha i løken og hvitløken. Stek videre i to minutter til kjøttet er gjennomstekt, og rør inn tomatpuréen mot slutten av steketiden. Tilsett de hakkede tomatene, oksebuljongen, ½ ts salt og ½ ts sukker, og kok opp. La sausen småkoke i 8–10 minutter til den tykner litt.
Hvit saus
Smelt 1 ss smør i en kjele på middels høy varme, og rør inn 1 ss hvetemel. Spe med melken litt og litt under omrøring, til du får en tykk og jevn saus. Kok opp, og la sausen småkoke i to minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn halvparten av Grande Premium-osten, egget og ½ ts salt med en visp (se tips).
Pasta
Tilbered pastaen som anvist på pakken, men kutt ned to minutter på koketiden. Sil av vannet og ha pastaen i en ildfast form. Fordel kjøttsausen over og deretter den hvite sausen. Topp med resten av osten og stek pastitsioen i ovnen i 15–20 minutter, til osten er gyllen.
Salat
Skyll salaten og tomaten. Skrell og kutt resten av rødløken fra punkt 2 i tynne strimler. Del tomaten i båter og salaten i grove biter. Ha grønnsakene i en skål, og vend inn litt olivenolje, oreganoen, eddiken og litt salt og pepper.