Laktosefri

Fajitas med svinenakke

Name: Fajitas med svinenakke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk rød paprika; ½ stk rødløk; 600 g svinenakke; 1 pakke spisskummen; 1 pakke røkt chilimix; 2 stk tomater; 1 stk jalapeño; ½ stk rødløk; 2 stk hvitløksfedd; 1 pakke mangopuré; ½ stk lime; 8 stk hvetetortillaer; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; ½ stk lime

og mango- og jalapeñosalsa

Ny oppskrift

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete
·
Gluten

Basisvarer:

Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
olje
salt

Tomat

1 stk

Jalapeño

1 stk

Rødløk

½ stk

Hvitløksfedd

1 stk

Mangopuré

1 pakke

Lime

½ stk

Rød paprika

½–1 stk

Rødløk

½ stk

Svinenakke

300 g

Spisskummen

1 pakke

Røkt chilimix

1 pakke

Hvetetortillaer

4 stk

(Hvete, Gluten)

Lime

½ stk

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 744 kcal
Fett:: 35 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fjern frøene fra jalapeñoen for en litt mildere salsa.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

2. Mango- og jalapeñosalsa

Skyll tomaten og jalapeñoen. Del jalapeñoen i to på langs, og kutt tomaten og halve rødløken i grove biter (se tips). Fordel tomaten, jalapeñoen, løken og hvitløksfeddet (med skallet på) i en ildfast form, og ha over litt olje. Stek grønnsakene i 10–12 minutter, til grønnsakene er myke og begynner å få litt farge.

3. Fajitas med svinekjøtt

Skyll, rens og kutt paprikaen i strimler, og kutt resten av rødløken i tynne båter. Kutt kjøttet i strimler.

4. Fajitas med svinekjøtt, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter under omrøring. Krydre med salt, og ha kjøttet over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek paprikaen og rødløken i 2–3 minutter, til grønnsakene er myke. Ha kjøttet tilbake i stekepannen sammen med spisskummen og røkt chilikrydder, og bland godt sammen.

5. Hvetetortillaer

Pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.

6. Mango- og jalapeñosalsa, fortsettelse

Ha de ovnsbakte grønnsakene i et litermål (trykk hvitløken ut av skallet). Ha i mangopuréen og saften fra halve limen, og kjør det sammen med en stavmikser. Smak til med salt.

7. Til servering

Kutt resten av limen i båter, og server til retten.

God middag!