Sitrusstekt kylling med estragonstuet spisskål og ovnsstekte poteter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Poteter

350 gPoteter

Sitrusstekt kylling

300 gKyllingbryst
1 pakkeSitruskrydder (Sulfitt)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Estragonstuet spisskål

1 bitSpisskål
1 stkGul løk
1 stkSitron
2½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
1 pakkeTørket estragon
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Olivenolje, Salt, Pepper, Bakepapir

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 523 kcal
Fett:: 16 g
Karbohydrater:: 47 g
Protein:: 48 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.704 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Sett inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den videre i ovnen til kjernetemperaturen er på 65 grader. La kyllingen hvile 5–10 minutter. Da vil temperaturen ligge på 68–70 grader, som er perfekt for kyllingbryst.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele.
Poteter
Del potetene i to og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olivenolje, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i ca. 25 minutter.
Sitrusstekt kylling
Krydre kyllingen med salt. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i smøret. Stek kyllingen i ca. 2 minutter på hver side. Legg den over i en ildfast form, krydre med sitruskrydderet, og stek kyllingen videre i ovnen i ca. 10 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Estragonstuet spisskål
Skjær spisskålen i strimler. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern. Kok kålen i vannet fra punkt 2 i ca. 2 minutter. Sil av vannet.
Estragonstuet spisskål, fortsettelse
Smelt smøret i en kjele på middels høy varme, og stek løken i ca. 2 minutter. Rør inn hvetemelet og tilsett melken litt og litt under omrøring. Kok opp og la det småkoke i ca. 2 minutter. Krydre med salt og estragonen. Bland inn spisskålen, og la det småkoke i ca. 3 minutter til. Rør inn sitronskallet og smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.
Servering
Server den sitrusstekte kyllingen med ovnsstekte poteter og estragonstuet spisskål.