Pannestekt gnocchi

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Kutt gressløken i tynne ringer. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern. Smelt smøret i en liten kjele på middels høy varme, og la det bruse i ca. 3 minutter, til det er gyllent. La smøret avkjøle seg et par minutter, og pisk inn misoen, sitronskallet og gressløken. Smak til med litt saft fra sitronen rett før servering.

 Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Skrell stilkene på aspargesene, og knekk vekk den nederste trevlete delen. Kutt aspargesen i grove biter på skrå. Kok bitene i vannet i ca. 2 minutter. Ta ut aspargesene med en øse eller sil, men ta vare på vannet til neste punkt. 

 Kok gnocchiene i vannet fra forrige punkt i 1–2 minutter. Hell av vannet, og la gnocchiene dampe godt av seg. 

 Kutt reddikene i båter. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek aspargesene i ca. 2 minutter, til de er gylne. Ha i ertene og reddikene, og stek videre i 2 minutter. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper. Ha grønnsakene over på en tallerken. 

 Ha i litt ny olje og litt smør i stekepannen, og stek gnocchiene under omrøring i ca. 3 minutter, eller til de er gylne. Krydre med kryddermiksen og vend inn grønnsakene. Ha gnocchien og grønnsakene på tallerkener, smuldre over skjørosten og topp med ruccolaen og misosmøret.