Risotto med soltørket tomat og timianstekt portobellosopp

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Risotto

1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 stkSjalottløk
½-1 pakkeSoltørkede tomater
150 gRisottoris
1 pakkeRevet Grande Premium 20g (Melk, Laktose)
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
5 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Timianstekt portobello

2 stkPortobellosopp
1 stkHvitløksfedd
½ buntTimian

Insalata

1 stkTomat
75 gMamma Mia salatblanding
½ poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olivenolje, Vann, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 523 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 12 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.642 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Risotto
Kok opp vannet, eddiken og buljongen i en kjele. Finhakk sjalottløken. Varm opp olivenoljen i en gryte på middels høy varme, og stek løken og de soltørkede tomatene i ca. 3 minutter. Tilsett risottorisen, og stek videre i ca. ett minutt, til risen er blank.
Risotto, fortsettelse
Spe risen med den varme buljongen, litt om gangen. Når buljongen har kokt inn, tilsett mer, og fortsett til all buljong har kokt inn, og risottoen har ønsket konsistens. Risen skal helst ha litt tyggemotstand. Rør om innimellom. Vend Grande Premium-osten inn i risottoen (spar litt til servering) rett før servering. Smak til med litt salt og pepper.
Timianstekt portobello
Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Rens portobelloen, og kutt en i skiver. Plukk timianbladene fra stilkene. Varm opp en stekepanne til høy varme, ha i litt olje. Stek soppen, hvitløken og timianbladene (spar litt til servering) i ca. 4 minutter, til det er lett gyllent. Krydre med salt og pepper.
Insalata
Kutt tomaten i mindre biter. Vend sammen tomaten, salaten, balsamicoeddiken og olivenoljen i en skål.
Servering
Topp risottoen med timianstekt portobello, resten av osten og timian. Server med insalata på siden.