Malaysisk laksa med nudler kokoskrem og egg

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Egg
Hvete

Nudler

125 gEggnudler (Egg, Hvete)

Egg

2 stkEgg (Egg)

Laksa

100 gSjampinjong
1 stkLime
½ bitIngefær
2 stkHvitløksfedd
½ pakkeRød currypaste
1 pakkeKokoskrem
½ poseKinesisk soyasaus (Soya, Hvete)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 stkPak choy
4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Servering

1 buntKoriander

Basisvarer

Vann, Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 472 kcal
Fett:: 17 g
Karbohydrater:: 62 g
Protein:: 18 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.390 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Nudler
Tilbered nudlene som anvist på pakken.
Egg
Kok eggene i ca. 8 min. Skyll de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell, og del dem i to.
Laksa
Kutt sjampinjongene i fire. Finriv skallet av lime (kun det gørnne) på et rivjern. Skrell og finriv ingefæren og hvitløken på et rivjern. Kutt pak choyen i grove biter.
Laksa, fortsettelse
Varm opp en wok- eller stekepanne til høy varme. Tilsett litt olje og fres ingefæren, hvitløken og currypasten i 1 minutt. Tilsett sjampinjongen, kokoskremen, vannet, sukkeret, soyasausen, grønnsaksbuljongen og limeskallet. La det småkoke ca. 5 min. Ta suppen av varmen og tilsett pak choyen og saft fra den ene limen.
Servering
Grovhakk korianderen, og del den andre limen i båter. Legg nudlene i serveringsskåler og hell over suppen. Topp med eggene og korianderen, og server limebåtene til.