Kjøtt- og grønnsaksboller med potetkrem ovnsbakte beter og sprø grønnkål

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Potetkrem

350 gPoteter
1½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkRødbete
1 stkGulbete
1 stkGulrot
75 gStrimlet grønnkål
½ pakkeTimian
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
½ pakkeHonning

Kjøtt- og grønnsaksboller

340 gKjøttboller med grønnsaker

Basisvarer

Smør*, Olje, Salt, Bakepapir (kan sløyfes), Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 677 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 61 g
Protein:: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 3.560 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

La være å skrelle potetene om du vil ha en grovere mos.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Potetkrem
Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips). Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med smøret. Spe på med melken, litt og litt, mens du rører, til potetmosen er lett rennende. Smak til med salt.
Ovnsbakte grønnsaker
Skrell og kutt betene og gulroten i grove biter. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre. Dra bladene av timianen, og bland dem sammen med eddiken og honningen i en skål. Vend honningblandingen sammen med grønnsakene før servering.
Kjøtt- og grønnsaksboller
Legg kjøttbollene på stekebrettet med grønnsakene når det gjenstår 10 minutter av steketiden.
Sprø grønnkål
Ha grønnkålen på et stekebrett med bakepapir, og gni den inn med litt, olje, salt og pepper. Fordel det jevnt utover, og stek grønnkålen i ovnen i ca. 5 minutter, til den er sprø.