Kjøtt- og grønnsaksboller med potetkrem ovnsbakte beter og sprø grønnkål

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det. 

 Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips). Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med smøret. Spe på med melken, litt og litt, mens du rører, til potetmosen er lett rennende. Smak til med salt.

Skrell og kutt betene og gulroten i grove biter. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre. Dra bladene av timianen, og bland dem sammen med eddiken og honningen i en skål. Vend honningblandingen sammen med grønnsakene før servering.

 Legg kjøttbollene på stekebrettet med grønnsakene når det gjenstår 10 minutter av steketiden.