Wrap med bakt søtpotet og kikerter tomatsalat, skjørost og purrekrem

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Cashewnøtter
Melk
Laktose

Ovnsbakt søtpotet, kikerter og purre

1 stkSøtpotet
1 stkPurre
1 pakkeKikerter
½–1 pakkeRøkt chilimix

Tomatsalat

½ buntBladpersille
½–1 stkRødløk
2 stkTomater
½ stkSitron

Tortillas

4 stkTortillalefser (Hvete, Gluten)

Purrekrem

50 gSpinat
1 pakkeCashewnøtter (Cashewnøtter)
½ buntBladpersille
½ stkSitron
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Servering

½–1 pakkeSkjørost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 797 kcal
Fett:: 21 g
Karbohydrater:: 110 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.754 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Ovnsbakt søtpotet, kikerter og purre
Skrell og kutt søtpoteten i terninger. Kutt purren i skiver på ca. 1 cm. Hell laken av kikertene og skyll dem i kaldt vann. Fordel kikertene og søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, og legg purreløken i en ildfast form. Ha litt olje, salt og pepper over det hele, og krydre kikertene og søtpoteten med chilimiksen. Stek kikertene og søtpoteten i ovnen i ca. 20 minutter, og purren i ca. 15 minutter. Vend gjerne på grønnsakene en gang underveis i steketiden.
Tomatsalat
Plukk persillebladene av stilkene, og finhakk bladene. Skrell og finhakk rødløken og kutt tomaten i terninger. Ha løken, tomaten og halvparten av persillebladene i en serveringsskål, og vend inn saften fra halve sitronen, litt salt og pepper.
Tortillas
Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 5–10 minutter.
Purrekrem
Ha den bakte purren, spinaten, cashewnøttene, vannet og resten av persillebladene i et litermål, og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn krem. Rør inn yoghurten, og smak til med saften fra resten av sitronen, litt salt og pepper.
Servering
Fyll tortillalefsene med søtpotetene, kikertene, tomatsalaten, purrekremen og skjørosten.