Proteinrik

Gratinert briochebagett med kjøttdeig, tomat, ruccola og trøffelmajones

25-35

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittEggHveteSpelthveteMelkLaktose

Ingredienser

Brunet løk

1 stk

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 pakke

Timian

½–1 pose

Balsamicoeddik (Sulfitt)

1 ss

Smør (Melk)

1 ts

Sukker

Sandwich

2 stk

Brioche bagetter (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

275 g

Kjøttdeig

100 g

Revet mozzarella (Melk, Laktose)

Servering

2 stk

Tomater

1 pakke

Lettmajones (Egg)

½–1 pakke

Trøffelolje

30 g

Ruccola

Basisvarer:Smør, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1047 kcal
Fett: 58 g
Karbohydrater: 78 g
Protein: 54 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.330 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Stek gjerne bagettene i en stekepanne på middels høy varme, slik at de får en gyllen og sprø stekeskorpe før kjøttdeigen legges oppå.

Varm opp stekeovnen til 225 grader over- og undervarme.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Brunet løk

Skrell og kutt løken og hvitløken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smøret. Stek løken og hvitløken under lett omrøring i ca. 15 minutter, eller til det er godt brunet. Vend inn sukkeret og timianen mot slutten av steketiden, og smak til med eddiken, salt og pepper.

Sandwich

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje (se tips). Stek kjøttdeigen i ca. 2 minutter på begge sider, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Hakk den opp i mindre biter, og krydre med salt og pepper.

Sandwich, fortsettelse

Del bagettene på langs, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Fordel kjøttdeigen på den ene halvdelen av bagetten, og strø osten på begge delene. Stek bagettene i ovnen i ca. 10 minutter, eller til osten er smeltet.

Servering

Kutt tomatene i tynne skiver. Vend sammen majonesen og trøffeloljen i en liten skål, og smak til med salt og pepper. Legg den brunede løken, tomatskivene og ruccolaen inni sandwichene, og ringle over ønsket mengde av trøffelmajonesen. Lukk sandwichen, del dem i to, og server direkte.

God middag!