Røkt skinke med sennepslokk timianbakte rotgrønnsaker og rødvinssaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Sulfitt
Sennep
Hvete
Melk

Timianbakte rotgrønnsaker

½ stkAppelsin
2 stkGulrøtter
300 gSellerirot (Selleri)
1 stkRødløk
350 gPoteter
1 pakkeRosmarin og timian

Røkt skinke med sennepslokk

300 gRøkt skinke
½ poseDijonsennep (Sulfitt, Sennep)
½ pakkePanko (Hvete)
½ stkAppelsin
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Rødvinssaus

1 pakkeRødvinssaus (Melk)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 845 kcal
Fett:: 45 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.201 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Timianbakte rotgrønnsaker
Finriv skallet fra appelsinen på et rivjern og del den i to. Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i staver. Skrell løken og kutt den og potetene i båter. Fordel det hele på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt, pepper og kryddermiksen, og skvis over saften fra appelsinen. Vend godt sammen og stek det i ovnen i 20 minutter.
Røkt skinke med sennepslokk
Bland sammen pankoen og appelsinskallet fra forrige punkt i en liten skål. Skjær skinke i skiver. Ta grønnsakene ut av ovnen, og vend rundt på dem. Legg skinken over grønnsakene, slik at skivene overlapper hverandre litt, og pensle kjøttet med sennepen. Dryss pankoblandingen over kjøttet og legg på små klatter med smør. Stek det hele videre i ovnen i ca. 8 minutter, eller til kjøttet er varmt og paneringen er sprø.
Rødvinssaus
Ha sausen i en liten kjele og skyll ut sauspakken med vannet. Varm opp under omrøring.
Servering
Server skinken med de bakte grønnsakene og potetene, og server rødvinssausen til.