Cabbage-cæsar med smilende egg, syltet rødløk og bacontopping

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Kutt kålen i tynne båter gjennom stilkfestet. Kutt brødet i terninger. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kålbåtene i ca. 3 minutter på hver side, eller til de er gylne. Skru ned til middels varme, ha i smøret og la kålen steke under lokk i 2–3 minutter. Kålen skal fortsatt være litt sprø. Legg kålen på fjøla, og brødbitene i pannen. Stek brødet under omrøring i ca. 4 minutter, til det er gyllent og sprøtt, og krydre med litt salt og pepper. Ha krutongene over i en skål. 

Kok opp vann i en kjele. Kok eggene i 6–7 minutter, da er de smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Skrell og del eggene i to før servering. 

 Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp vannet, eddiken og sukkeret i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La løken trekke i laken frem til servering.

 Grovhakk dillen og kutt kålen fra punkt 2 i grove biter. Ha cæsardressingen i en bolle, og vend inn kryddermiksen, dillen og kålen. Smak til med salt og pepper, og finriv Grana Padanoen på et rivjern over det hele. 

 Varm opp stekepannen fra punkt 2 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek baconet under omrøring ca. 4 minutter, til det er gyllent.