Sprøpanert sei med sitronris ertedipp og glaserte gulrøtter

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Skrell halve sitronen med en potetskreller. Tilbered risen som anvist på pakken, og kok sitronskallet sammen med risen. Smak til den ferdigkokte risen med litt sitronsaft.  

Legg fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den midt i ovnen i 10–15 minutter, til den er gyllen og sprø.

Skrell og kutt gulrøttene i jevnstore biter. Kok gulrotbitene i lettsaltet vann i ca. 10 minutter eller til de er gjennomkokte. Sil vannet fra gulrøttene, vend inn smøret og krydre med litt salt og pepper.   

Ha ertene i en sikt og kok dem i kjelen med gulrøttene i ca. 1 minutt. Ha ertene og rømmen i et litermål, og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn dipp. Smak til med litt salt, sukker og pepper.