Elgkarbonader med løk tyttebærglasert eple, soppsaus og potetskiver med grønnkål

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

 Skyll og kutt potetene i fire skiver. Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Fordel potetene og hvitløken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek det hele i ovnen i omtrent 20 minutter.  

 Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 3 minutter, eller til den er myk og lett gyllen. Krydre med salt og pepper, og ha løken over i en serveringsskål.   

 Ha litt smør i stekepannen fra forrige punkt, og stek karbonadene på middels høy varme i omtrent 1 minutt på hver side. Ta stekebrettet med potetene ut av ovnen, og vend inn grønnkål- og brokkoliblandingen. Legg karbonadene over/på toppen, og stek det hele videre i omtrent 5 minutter, til potetene er gjennomstekte og grønnkålen er sprø.  

 Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.  

 Skyll og kutt eplet i terninger.  Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i litt olje. Stek eplet i omtrent 30 sekunder, og vend inn tyttebærene.