Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Fjern bladene på blomkålen. Ta også bort litt av stilken, men ikke mer enn at blomkålen henger sammen. Grovhakk hvitløk og del rødløk i båter. Legg blomkålen og løken på et ark med aluminiumsfolie i en ildfast form. Krydre med hvitløk, kryddermiksen, smør og salt. Pakk sammen aluminiumsfolien. Sett formen i ovnen og bak blomkålen til den er mør. Det tar omtrent 30–35 minutter. Øs kryddersmøret over blomkålen underveis.

Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele. Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke i 12 minutter under lokk. Sett kjelen til side og la risen etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk. Vend om rett før servering.

Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Brun dem i en stekepanne i en blandingen av smør, olje og knust hvitløk.

Når kyllingen er brunet, tilsett balsamicoeddik og vann i pannen. Skru ned varmen og la kylling og saus småkoke i 5–10 minutter. Ta kyllingbrystene ut av stekepannen og la dem hvile i et par minutter før du skjærer dem i fine skiver.

Smak til sjysausen med salt, pepper, limesaft og eventuelt mer balsamicoeddik.

Server kyllingbryst med helbakt blomkål, jasminris, lime i båter og hakket gressløk.