Stekt svinekam og ris med za'atar-krydrede grønnsaker og kremet sjysaus

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Za'atar-krydrede grønnsaker

1 stkGrønn squash
1 stkRød paprika
1 stkTomat
1 pakkeZaatar

Ris

135 gJasminris

Svinekam og sjysaus

300 gMager svinekam i skiver
½–1 pakkePersillade (Sulfitt)
½–1 pakkeHønsebuljong
75–150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Vann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes), Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 698 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 66 g
Protein: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.269 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rør inn litt hvetemel i fettet i stekepannen etter kjøttet er stekt, før du tilsetter vannet, for en fyldigere saus. Server tomaten kald, og vend den inn i grønnsakene til slutt, om dere foretrekker det.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Za'atar-krydrede grønnsaker
Skyll squashen, paprikaen og tomaten. Kutt squashen i terninger. Rens og kutt paprikaen i grove biter, og tomaten i store båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter. Vend inn litt olivenolje og krydre med ønsket mengde av za'ataren, og stek det hele videre i ovnen i 5 minutter til.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Svinekam og sjysaus
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Legg kjøttet over på en tallerken, og la det hvile mens sausen lages.
Svinekam og sjysaus, fortsettelse
Ha persilladen, hønsebuljongen og 1½ dl vann i stekepannen fra forrige punkt (se tips). Gi det et oppkok, skru ned varmen til middels varme, og pisk inn crème fraîchen. Vend inn kraften fra kjøttet, og legg kjøttet i sausen om ønskelig.