Sous vide kyllingfilet med mangosaus tomatsalat og yoghurt

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Tilbered risen som anvist på pakken.

Ha kyllingen og kraften fra pakken over i en ildfast form. Stek kyllingen i ovnen i 12–15 minutter, eller til den er gjennomvarm. La den ferdigstekte kyllingen hvile i omtrent 5 minutter, og skjær den i skiver før servering.

 Skrell og finhakk hele rødløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Ha i ingefærblandingen og halvparten av løken, og stek det i omtrent 2 minutter. Tilsett garam masala-krydderet, kokoskremen, mangopurèen, soyasausen og ½ dl vann. Gi det hele et raskt oppkok, og la sausen stå på lav varme frem til servering.  

 Skyll og kutt tomaten og agurken i terninger, og del sitronen i to. Bland resten av rødløken, saften fra sitronen og 1 ts sukker i en serveringsskål, og la det trekke i 5 minutter. Bland deretter inn tomaten og agurken, og smak til med salt og pepper.