Røkt skinke i estragon- og soppsaus med hvitløksbakte rotgrønnsaker og poteter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Skrell og kutt rotgrønnsakene i jevnstore biter, og kutt poteten i små båter. Ha det hele på et stekebrett med bakepapir, vend inn litt olje, salt og pepper, og bak det i ovnen i ca. 15 minutter. Vend på det hele en gang under steketiden for et jevnere resultat. 

Del skinken i 2 skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Brun kjøttet rask på begge sider. Skru ned til lav varme, og tilsett sausen. Kok opp og smak til sausen med litt salt, pepper og estragon.         

Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Ta ut brettet med rotgrønnsaker og poteter fra ovnen, og vend inn hvitløken. Stek videre i ovnen i ca. 10 minutter, eller til det er gjennomstekt.