Hjemmelaget pasta bolognese med ruccolasalat og Grana Padano

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Melk

Pasta

200 gLinguine (Hvete)

Bolognesesaus

1 stkGulrot
½ stkRødløk
275 gKjøttdeig
1 pakkeTomatpuré
1 pakkeOregano
1 pakkeOksebuljong
1 boksHakkede tomater
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ruccolasalat

30 gRuccola
1 stkTomat
½ stkRødløk
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Topping

1 stkGrana Padano (Egg, Melk)

Basisvarer

Vann, Olje, Sukker, Salt, Pepper, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 806 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 49 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.174 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Pasta
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Bolognesesaus, forberedelse
Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skrell og finhakk halve rødløken.
Bolognesesaus
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt.
Bolognesesaus, fortsettelse
Tilsett den finhakkede rødløken, den revne gulroten og tomatpuréen, og stek videre i 3–4 minutter. Ha i oreganokrydderet, oksebuljongen og de hakkede tomatene. Skyll ut resten fra tomatboksen med 1 dl vann. La sausen småkoke over lav varme i 8–10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper.
Ruccolasalat
Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i terninger, og kutt resten av rødløken fra steg 2 i tynne strimler. Bland ruccolaen, tomaten og rødløken i en serveringsskål. Smak til med olivenolje, eddik, salt og pepper.
Topping
Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp retten med den revne osten ved servering.