Svinebiff i soppsaus med kokte poteter og ovnsbakte grønnsaker

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Skrell og kutt gulroten i staver. Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Fordel grønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 15 minutter.

 Børst soppen fri for jord, og kutt dem i fire. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 2–3 minutter til den er gyllen, og legg den over i en skål. Krydre kjøttet med salt og pepper. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek kjøttet i 3–4 minutter på hver side. Legg det over på en tallerken.