Hvitløksstekt kylling med grana padanosjy bakte grønnsaker og estragonsmør

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk

Bakte grønnsaker

300 gGulrøtter
1 stkRødløk
350 gPoteter

Hvitløksstekt kylling

300 gKyllingbryst
2 stkHvitløksfedd
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Grana padanosjy

½–1 pakkeGrana Padano (Egg, Melk)
1 pakkeHønsebuljong
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Estragonsmør

1 pakkeEstragon
25 gSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 675 kcal
Fett:: 35 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.740 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du ikke vil lage estragonsmøret så kan du smake til sjyen med krydderet istedenfor.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. Ta ut 25 g smør fra kjøleskapet, og la det temperere på kjøkkenbenken.
Bakte grønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene og løken i grove biter. Skyll og kutt potetene i båter. Ha det hele utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 25 minutter.
Hvitløksstekt kylling
Krydre kyllingen med salt og pepper, og knus hvitløksfeddene. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje, 1 smør og de knuste hvitløksfeddene med skallet. Stek kyllingen i 2–3 minutter på hver side, til den er gyllen. Øs hvitløkssmøret over kyllingen imens den steker. Ha kyllingen med skinnsiden opp i en ildfast form, hell smøret over, og stek kyllingen i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til den er ferdigstekt.
Grana padanosjy
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels varme, og ha i 1 ss smør. Dryss over 1 ss mel og pisk inn 3 dl vann og hønsebuljongen. Kok over middels varme i omtrent 5 minutter. Finriv osten på et rivjern, og pisk den inn i sjyen. Smak til med salt og pepper.
Estragonsmør
Rør sammen smøret fra punkt 1 med estragonen og litt salt (se tips).